Le traiteur
Apéritifs, entrées, plats, repas de mariage : préparés par l’équipe, sur devis.
Apéritifs
- Toastsjambon, jambon sec, crevettes, saumon fumé, saucisson, mousse de canard
- Pain hérisson
- Mini-tarte au boudin
- Verrine pain d’épices et foie gras
- Verrine d’écrevisses aux petits légumes croquants
- Plateaux de quiches et de pizzas
- Verrine aux deux saumons
- Mini-bouchée
- Plateau du charcutier
- Brioche cocktail
- Pain surprise
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Entrées
Entrées chaudes
- Feuilletés individuels
- Tarte au boudin
- Escargots
- Bouchée à la reine
- Cassolette de Saint-Jacques
- Cuisses de grenouille
- Aumônière jambon-champignons
- Ris de veau aux morilles
- Brioche saucisson
- Coquille Saint-Jacques
- Saumon fumé de Craponne
- Feuilleté de viande
- Tourte au magret de canard
- Jambon et champignons
- Ris de veau
Entrées froides
- Médaillon de saumonmacédoine de légumes et mayonnaise maison
- Terrine de Saint-Jacques
- Terrine de trois légumes
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Poissons
Poissons chauds
- Saumon à l’oseille
- Bar sauce normande
- Lotte à l’armoricaine
- Sandre au champagne
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Légumes
- Tomate provençale
- Fagot de haricots
- Tomate surprise
- Mousseline de cèpes
- Gratin dauphinois
- Pommes dauphines
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Plateaux repas
- Plateau repas n° 1salade de pâtes, lentilles, pâté de campagne, saucisson, rôti de porc, fromage, pain
- Plateau repas n° 2salade de riz, lentilles, pâté de campagne, saucisson, rôti de veau farci, fromage, pain
- Plats du jour à emportercouscous, paella, choucroute, potée
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Mariage
Trois menus d’exemple et un menu enfant.
- Menu 1terrine de Saint-Jacques, rôti de veau sauce forestière, gratin dauphinois, tomate surprise, fromage, assortiment de desserts, café
- Menu 2éléments d’apéritif, salade gourmande, cassolette de Saint-Jacques, pintade aux cèpes et morilles, accompagnements, fromage, café
- Menu 3terrine de saumon, rôti de veau à la moutarde, gratin, tomates provençales, fromage, desserts, café
- Menu enfantcharcuterie et volaille tranchée à la crème, gratin ou pommes dauphines
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Caissettes de viande
- Caissette grillade
- Caissette de bœuf de 5 kg
- Caissette de porc de 4 kg
- Caissette de veau de 4 kg
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